Täydellisten mustikkamuffinssien resepti

03 syyskuuta


Nyt on todellakin onnistunut muffinssi resepti. Ihanan pehmeitä ja kuohkeita. Juuri sopivasti mustikkaa. Täydellisesti onnistunut kuorrute. Tämän reseptin myötä minusta tuli kerta heitolla muffinssien ystävä. Olen aiemmin kokeillut, jos jonkin näköisiä valmiita reseptejä, mutta lopputulos ei ole koskaan ollut erityisen miellyttävä. Kuivaa ja mautonta. Asia on häirinnyt minua jo pidempään ja edellisen postauksen brunssin innoittamana päätin vihdoin ryhtyä tuumasta toimeen. Todellakin kannatti käyttää hetki aikaa ja kehitellä oma resepti. Nyt meillä tullaan varmasti jatkossakin herkuttelemaan muffinsseilla.



Ensimmäiseen kokeiluun yritin tehdä kuorrutteen kermavaahdosta ja valkosuklaasta. Maku oli kyllä kohdallaan, mutta eihän sitä litkua kuorrutteeksi voinut laittaa. Seuraavaksi päätin kokeilla tuorejuustoa kermavaahdon kaveriksi. Harkitsin maustamatonta, mutta muutin mieleni nähdessäni hyllyssä kuningatar tuorejuustoa. Loistava valinta. Pelkästään ei mainittavan hyvää, mutta täydellinen yhdistelmä mustikkamuffinssien kanssa.




1. Vatkaa voi ja sokeri ensin keskenään. Sekoita joukkoon kananmuna.
2. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
3. Sekoita lopuksi mustikat taikinaan varovasti.
4. Lusikoi taikina tasaisesti 12 keskikokoiseen muffinssivuokaan.
5. Paista muffinsseja 200 °C n. 15 minuuttia. Anna muffinssien jäähtyä kokonaan ennen kuin lisäät kuorrutteen.
6. Valmista kuorrute vaahdottamalla ensin kermavaahto kunnolla. Sekoita tuorejuusto hyvin kermavaahdon joukkoon.
7. Pursota kuorrute jäähtyneiden muffinssien päälle. Lisää halutessasi muutama mustikka koristeeksi kuorrutteen päälle. Tai vaikka orvokin kukka. Kakkujen koristelusta kukilla löydät lisää tietoa täältä.


Jos olet kiinnostunut jatkossakin erilaisista resepteistä, kannatta liittyä Unelmallinen elämä blogin lukijaksi, tykätä Facebook sivuista ja seurata Instagramissa.

- Kati -

You Might Also Like

4 kommenttia

  1. Tulipa kyllä tosi hyviä muffinsseja tällä ohjeella! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Wou olithan mahdottoman nopea! Ihana kuulla, että tykkäsit :)

      Poista
  2. Onpa kauniita muffeja, todellakin!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Viikonloppuna olisi tarkoitus tehdä näitä jo uudemman kerran :)

      Poista

Ihana, jos ehdit jättää viestiä vierailustasi. Pienikin kommentti on suuri ilo minulle. Kiitos!